विधि :

1. सबसे पहले पनीर को बराबर टुकड़ों में काट लें।

2. इसके बाद प्याज, अदरक और हरा धनिया भी काट लें। दोनों शिमला मिर्च भी पनीर की तरह काट लें।

3. एक कड़ाही में तेल गरम करके प्याज को तब तक फ्राई करें, जब तक कि वो हल्के सुनहरे रंग का न हो जाये।

4. इसमें कटी हुयी अदरक, कसूरी मेथी, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाइये। अब इसमें शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर पकने दीजिये।

5. अब इसमें हल्दी और पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से क्रीम डालकर अच्छी तरह चलाइए। अब इसे हरी धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

सामग्री :

250 ग्राम पनीर, 3 प्याज, 2 टीस्पून कटी हुई अदरक, नमक स्वादानुसार, 1 चुटकी हल्दी, 1 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च, 2 टीस्पून कसूरी मेथी, 3 टी-कप मलाई, थोड़ा सा हरा धनिया, 1 हरी शिमला मिर्च, 1 लाल शिमला मिर्च, 2 टीस्पून तेल।

कितने लोगों के लिए : 5